Корзина

Cумма: 0 руб.

Заказать

Оболочки для колбасы

Коллагеновая оболочка Viscofan ⌀50мм - 5 метров

 

Белковая (коллагеновая) колбасная оболочка "вискофан класс" традиционно используется при производстве полукопченых, варено-копченых, вареных колбас и ветчин в оболочке.
Фаршеёмкость d50мм - 1,2-1,4 кг фарша на 1м оболочки.
Перед использованием оболочку рекомендуется замочить на 5-10 минут в 10% ом растворе поваренной соли, при температуре воды 20-25°С. Размоченную оболочку использовать в течение 1 часа.
Температурный режим приготовления: не выше 80°С

Срок хранения: +5-25 ºС - 12 месяцев.

Производитель: "Koteks viskofan" Сербия

270 руб.
Коллагеновая оболочка Viscofan ⌀65мм - 5 метров

 

Белковая (коллагеновая) колбасная оболочка "вискофан класс" традиционно используется при производстве полукопченых, варено-копченых, вареных колбас и ветчин в оболочке.
Фаршеёмкость d65мм - 2,2-2,4 кг фарша на 1м оболочки.
Перед использованием оболочку рекомендуется замочить на 5-10 минут в 10% ом растворе поваренной соли, при температуре воды 20-25°С. Размоченную оболочку использовать в течение 1 часа.
Температурный режим приготовления: не выше 80°С

Срок хранения: +5-25 ºС - 12 месяцев.

Производитель: "Koteks viskofan" Сербия

290 руб.
Формовочная сетка 100мм - 5 метров

 

Предназначена для формирования вареных, копченых, сыровяленых и других деликатесов.
Диаметр в максимально растянутом положении 100 мм в минимальном 36 мм.
Сетка выдерживает температуру до +125 °С.
При приготовлении рулетов рекомендуется использовать формовочную сетку вместе с коллагеновой пленкой.

Срок хранения: +5-25 ºС - 24 месяца.

Производитель: "ЛОГО Трейд" Россия

120 руб.
Формовочная сетка 100мм - 50 метров

 

Предназначена для формирования вареных, копченых, сыровяленых и других деликатесов.
Диаметр в максимально растянутом положении 100 мм в минимальном 36 мм.
Сетка выдерживает температуру до +125 °С.
При приготовлении рулетов рекомендуется использовать формовочную сетку вместе с коллагеновой пленкой.

Срок хранения: +5-25 ºС - 24 месяца.

Производитель: "ЛОГО Трейд" Россия

650 руб.
Коллагеновая оболочка Viscofan ⌀100мм - 5 метров

 

Белковая (коллагеновая) колбасная оболочка "вискофан класс" традиционно используется при производстве полукопченых, варено-копченых, вареных колбас и ветчин в оболочке.
Фаршеёмкость d65мм - 5,2-5,4 кг фарша на 1м оболочки.
Перед использованием оболочку рекомендуется замочить на 5-10 минут в 10% ом растворе поваренной соли, при температуре воды 20-25°С. Размоченную оболочку использовать в течение 1 часа.
Температурный режим приготовления: не выше 80°С

Срок хранения: +5-25 ºС - 12 месяцев.

Производитель: "Koteks viskofan" Сербия

390 руб.
Коллагеновая пленка для рулетов 10 метров

 

Съедобные коллагеновые пленки изготавливаются из чистого говяжьего коллагена, получаемого из говяжьих шкур. Пленка без вкуса, выполняет функцию мембраны, формует продукт и обеспечивает сочность и сохранность мяса, паштетов, сыра, рыбы. При приготовлении продукта, внутри пленка растворяется образуя желе, а снаружи подсыхает образуя плотную запеченную корочку. Позволяет делать красивые мясные рулеты с рисунком спирали на разрезе, могут быть любые включения (чернослив, орехи, курага, грибы, сыр, специи и т.п.)
Не нуждается в предварительной подготовке перед применением, НЕ ЗАМАЧИВАТЬ!
Ширина полотна - 40 см.

Срок хранения: +5-25 ºС - 12 месяцев.

Производитель: "Beckdorin" Россия

950 руб.
Коллагеновая пленка для рулетов 100 метров

 

Съедобные коллагеновые пленки изготавливаются из чистого говяжьего коллагена, получаемого из говяжьих шкур. Пленка без вкуса, выполняет функцию мембраны, формует продукт и обеспечивает сочность и сохранность мяса, паштетов, сыра, рыбы. При приготовлении продукта, внутри пленка растворяется образуя желе, а снаружи подсыхает образуя плотную запеченную корочку. Позволяет делать красивые мясные рулеты с рисунком спирали на разрезе, могут быть любые включения (чернослив, орехи, курага, грибы, сыр, специи и т.п.) Ширина полотна - 40 см.

Срок хранения: +5-25 ºС - 12 месяцев.

Производитель: "Beckdorin" Россия

7 500 руб.
1 2 3

Товар был добавлен в корзину.

Продолжить покупки Оформить заказ