Оболочки для колбасы

Оболочка баранья используется для производства колбасных изделий малого диаметра, например: колбаски гриль, сосиски, охотничьи, улитки, колбаски кнуты сыровяленые. Оболочка подготовлена и очищена в промышленных условиях, законсервирована поваренной солью. Способы приготовления: жарка, варка, гриль, копчение, сушка.
Фаршеемкость: 0,3-0,4 кг фарша на 1м оболочки.
Пучок состоит из отрезков разной длины, минимальный отрезок не менее двух метров.
Перед применением оболочку необходимо замочить в теплой воде на 30-40 минут, далее промыть под струей проточной воды. Категория А.

Срок хранения: 0 +10 C°- 12 месяцев.
при температуре +10 +25°C - 6 месяцев.

Производитель: Россия

Оболочка баранья используется для производства колбасных изделий среднего диаметра: колбаски гриль, сосиски, полукопченые колбаски, кнуты сыровяленые среднего диаметра. Оболочка подготовлена и очищена в промышленных условиях, законсервирована поваренной солью. Способы приготовления: жарка, варка, гриль, копчение, сушка.
Фаршеемкость: 0,3-0,4 кг фарша на 1м оболочки.
Пучок состоит из отрезков разной длины, минимальный отрезок не менее двух метров.
Перед применением оболочку необходимо замочить в теплой воде на 30-40 минут, далее промыть под струей проточной воды. Категория А.

Срок хранения: 0 +10 C°- 12 месяцев.
при температуре +10 +25°C - 6 месяцев.

Производитель: Россия

Оболочка баранья используется для производства колбасных изделий среднего диаметра: колбаски гриль, сосиски, полукопченые колбаски, кнуты сыровяленые среднего диаметра. Оболочка подготовлена и очищена в промышленных условиях, законсервирована поваренной солью. Способы приготовления: жарка, варка, гриль, копчение, сушка.
Фаршеемкость: 0,4-0,5 кг фарша на 1м оболочки.
Пучок состоит из отрезков разной длины, минимальный отрезок не менее двух метров.
Перед применением оболочку необходимо замочить в теплой воде на 30-40 минут, далее промыть под струей проточной воды. Категория А.

Срок хранения: 0 +10 C°- 12 месяцев.
при температуре +10 +25°C - 6 месяцев.

Производитель: Россия

Натуральная говяжья оболочка используется для приготовления колбас широкого диаметра, обладает высокой прочностью.
Применение: ветчина, сардельки и шпикачки, варёные колбасы, полукопчёные колбасы, ливерные колбасы.
Способ приготовления: вяление, варка, запекание, копчение.
Фаршеемкость: 0,9-1,0 кг фарша на 1м оболочки.
Перед применением оболочку необходимо замочить в теплой воде на 6-8 часов для придания эластичности и устранения запаха морской соли. Категория А.

Срок хранения: 0 +10 C°- 24 месяцев.
при температуре +10 +25°C - 12 месяцев.

Производитель: "MINERVA S.A." Бразилия

Натуральная говяжья оболочка используется для приготовления колбас широкого диаметра, обладает высокой прочностью.
Применение: ветчина, сардельки и шпикачки, варёные колбасы, полукопчёные колбасы, ливерные колбасы.
Способ приготовления: вяление, варка, запекание, копчение.
Фаршеемкость: 1,0-1,2 кг фарша на 1м оболочки.
Перед применением оболочку необходимо замочить в теплой воде на 6-8 часов для придания эластичности и устранения запаха морской соли. Категория А.

Срок хранения: 0 +10 C°- 24 месяцев.
при температуре +10 +25°C - 12 месяцев.

Производитель: "MINERVA S.A." Бразилия

Синюга говяжья используется для приготовления варёных колбас, варёно-копчёных колбас, ветчины, зельца и других мясных изделий.
Синюга очень эластичная и прочная, сохраняет сочность, вкус и натуральный вид готового продукта.
Способ приготовления: вяление, варка, запекание, копчение. Длинна говяжьей синюги 50-60 см.
Фаршеемкость: 3-5 кг фарша на 1 шт.
Перед применением оболочку необходимо замочить в теплой воде на 6-8 часов для придания эластичности и устранения запаха морской соли.

Срок хранения: 0 +10 C°- 24 месяцев.
при температуре +10 +25°C - 12 месяцев.

Производитель: "MINERVA S.A." Бразилия

Синюга баранья используется для приготовления сыровяленых колбас, вяленных колбас, суджук, казы, рулетов.
Синюга очень эластичная и прочная, сохраняет сочность, вкус и натуральный вид готового продукта.
Способ приготовления: вяление, варка, запекание, копчение. Длинна бараньей синюги 30-70 см.
Фаршеемкость: 1,5-3 кг фарша на 1 шт.
Перед применением оболочку необходимо замочить в теплой воде на 1-2 часа.

Срок хранения: 0 +10 C°- 12 месяцев.
при температуре +10 +25°C - 6 месяцев.

Производитель: Россия

Круга это ободочная кишка прямой цилиндрической формы, длиной от 3 до 5 метров, Используется для сыровяленых колбас итальянского типа, докторские колбасы, ливерные и яичные колбасы высшего сорта, сырокопченые и сыровяленые колбасы, сервелаты, копчено-вареные колбасы.
Способ приготовления: вяление, варка, запекание, копчение
Фаршеемкость: 1,0-1,1 кг фарша на 1м оболочки.
Перед применением оболочку необходимо замочить в теплой воде на 6-8 часов для придания эластичности и устранения запаха морской соли.

Срок хранения: 0 +10 C°- 24 месяцев.
при температуре +10 +25°C - 12 месяцев.

Производитель: "MINERVA S.A." Бразилия

Пузыри свиные высушенные калибром 20-25 см традиционно используются для изготовления зельцев, круглых сыровяленых колбас, чувашского шортана и других колбас круглой формы.
Фаршеемкость: 1,0-2,0 кг фарша на 1 шт.
Перед применением пузырь необходимо замочить в теплой воде на 1-2 часа для придания эластичности

Срок хранения: 0 +10 C°- 24 месяцев.
при температуре +10 +25°C - 12 месяцев.

Производитель: Россия

Белковая (коллагеновая) колбасная оболочка "вискофан класс" традиционно используется при производстве полукопченых, варено-копченых, вареных колбас и ветчин в оболочке. Способ приготовления: вяление, варка, запекание, копчение.
Фаршеёмкость d40мм - 1,1-1,3 кг фарша на 1м оболочки.
Перед использованием оболочку рекомендуется замочить на 5-10 минут в 10% ом растворе поваренной соли, при температуре воды 20-25°С. Размоченную оболочку использовать в течение 1 часа.
Температурный режим приготовления: не выше 80°С

Срок хранения: +5-25 ºС - 12 месяцев.

Производитель: "Koteks viskofan" Сербия

Белковая (коллагеновая) колбасная оболочка "вискофан класс" традиционно используется при производстве полукопченых, варено-копченых, вареных колбас и ветчин в оболочке. Способ приготовления: вяление, варка, запекание, копчение.
Фаршеёмкость d50мм - 1,2-1,4 кг фарша на 1м оболочки.
Перед использованием оболочку рекомендуется замочить на 5-10 минут в 10% ом растворе поваренной соли, при температуре воды 20-25°С. Размоченную оболочку использовать в течение 1 часа.
Температурный режим приготовления: не выше 80°С

Срок хранения: +5-25 ºС - 12 месяцев.

Производитель: "Koteks viskofan" Сербия

Белковая (коллагеновая) колбасная оболочка "вискофан класс" традиционно используется при производстве полукопченых, варено-копченых, вареных колбас и ветчин в оболочке. Способ приготовления: вяление, варка, запекание, копчение.
Фаршеёмкость d65мм - 2,2-2,4 кг фарша на 1м оболочки.
Перед использованием оболочку рекомендуется замочить на 5-10 минут в 10% ом растворе поваренной соли, при температуре воды 20-25°С. Размоченную оболочку использовать в течение 1 часа.
Температурный режим приготовления: не выше 80°С

Срок хранения: +5-25 ºС - 12 месяцев.

Производитель: "Koteks viskofan" Сербия