Корзина

Cумма: 0 руб.

Заказать

Свиная оболочка

Черева свиная 34-36 мм 20 метров

 

Натуральная свиная оболочка используется для приготовления колбасок малого и среднего диаметра, подготовлена и очищена в промышленных условиях, не имеет посторонних запахов, законсервирована поваренной солью.
Пучок не запутан и легко делится на отрезки. Минимальный отрезок в пучке не менее 2 метров.
Виды колбас: сыровяленые, полукопченые колбасы, украинская жареная, кровяная, сардельки, купаты, колбаски-гриль, ливерная колбаса, сосиски. Фаршеемкость: 0,5-0,6 кг фарша на 1м оболочки.
Перед применением оболочку необходимо замочить в теплой воде на 30-40 минут, далее промыть под струей проточной воды. Категория экстра.

Срок хранения: 0 +8 C°- 12 месяцев.

Производитель: Россия

390 руб.
Черева свиная кат. СТАНДАРТ 91.5 метра

 

Натуральная свиная оболочка используется для приготовления колбасок малого и среднего диаметра, подготовлена и очищена в промышленных условиях, не имеет посторонних запахов, законсервирована поваренной солью.
Пучок не запутан и легко делится на отрезки. Минимальный отрезок в пучке не менее 1 метров.
Виды колбас: сыровяленые, полукопченые колбасы, украинская жареная, кровяная, сардельки, купаты, колбаски-гриль, ливерная колбаса, сосиски. Категория СТАНДАРТ в пучке отрезки от 1 метра, разных калибров от 32мм до 38мм.
Перед применением оболочку необходимо замочить в теплой воде на 30-40 минут, далее промыть под струей проточной воды. Категория СТАНДАРТ.

Срок хранения: 0 +8 C°- 12 месяцев.

Производитель: Россия

990 руб.
Черева свиная 28-30 мм 91,5 метра

 

Натуральная свиная оболочка используется для приготовления колбасок малого и среднего диаметра, подготовлена и очищена в промышленных условиях, не имеет посторонних запахов, законсервирована поваренной солью.
Пучок не запутан и легко делится на отрезки. Минимальный отрезок в пучке не менее 2 метров.
Виды колбас: сыровяленые, полукопченые колбасы, украинская жареная, кровяная, сардельки, купаты, колбаски-гриль, ливерная колбаса, сосиски. Фаршеемкость: 0,4-0,5 кг фарша на 1м оболочки.
Перед применением оболочку необходимо замочить в теплой воде на 30-40 минут, далее промыть под струей проточной воды. Категория экстра.

Срок хранения: 0 +8 C°- 12 месяцев.

Производитель: Россия

1 290 руб.
Черева свиная 34-36 мм 91,5 метра

 

Натуральная свиная оболочка используется для приготовления колбасок малого и среднего диаметра, подготовлена и очищена в промышленных условиях, не имеет посторонних запахов, законсервирована поваренной солью.
Пучок не запутан и легко делится на отрезки. Минимальный отрезок в пучке не менее 2 метров.
Виды колбас: сыровяленые, полукопченые колбасы, украинская жареная, кровяная, сардельки, купаты, колбаски-гриль, ливерная колбаса, сосиски. Фаршеемкость: 0,5-0,6 кг фарша на 1м оболочки.
Перед применением оболочку необходимо замочить в теплой воде на 30-40 минут, далее промыть под струей проточной воды. Категория экстра.

Срок хранения: 0 +8 C°- 12 месяцев.

Производитель: Россия

1 290 руб.
Черева свиная 36-38 мм 91,5 метра

 

Натуральная свиная оболочка используется для приготовления колбасок среднего диаметра, подготовлена и очищена в промышленных условиях, не имеет посторонних запахов, законсервирована поваренной солью.
Пучок не запутан и легко делится на отрезки. Минимальный отрезок в пучке не менее 2 метров.
Виды колбас: сыровяленые, полукопченые колбасы, украинская жареная, кровяная, сардельки, купаты, колбаски-гриль, ливерная колбаса.
Фаршеемкость: 0,6-0,7 кг фарша на 1м оболочки.
Перед применением оболочку необходимо замочить в теплой воде на 30-40 минут, далее промыть под струей проточной воды. Категория экстра.

Срок хранения: 0 +8 C°- 12 месяцев.

Производитель: Россия

1 290 руб.
Черева свиная 38-40 мм 91,5 метра

 

Натуральная свиная оболочка используется для приготовления колбасок среднего и широкого диаметра, подготовлена и очищена в промышленных условиях, не имеет посторонних запахов, законсервирована поваренной солью.
Пучок не запутан и легко делится на отрезки. Минимальный отрезок в пучке не менее 2 метров.
Виды колбас: сыровяленые, полукопченые колбасы, украинская жареная, кровяная, сардельки, купаты, колбаски-гриль, ливерная колбаса.
Фаршеемкость: 0,7-0,8 кг фарша на 1м оболочки.
Перед применением оболочку необходимо замочить в теплой воде на 30-40 минут, далее промыть под струей проточной воды. Категория экстра.

Срок хранения: 0 +8 C°- 12 месяцев.

Производитель: Россия

1 450 руб.
Черева свиная 40-42 мм 91,5 метра

 

Натуральная свиная оболочка используется для приготовления колбас широкого диаметра, подготовлена и очищена в промышленных условиях, не имеет посторонних запахов, законсервирована поваренной солью.
Пучок не запутан и легко делится на отрезки. Минимальный отрезок в пучке не менее 2 метров.
Виды колбас: полукопченые колбасы, сардельки, краковские, одесские колбаски, ливерная колбаса, ветчины.
Фаршеемкость: 0,9-1,0 кг фарша на 1м оболочки.
Перед применением оболочку необходимо замочить в теплой воде на 30-40 минут, далее промыть под струей проточной воды. Категория экстра.

Срок хранения: 0 +8 C°- 12 месяцев.

Производитель: Россия

1 490 руб.
Черева свиная 34-36 мм 5 метров

 

Натуральная свиная оболочка используется для приготовления колбасок малого и среднего диаметра, подготовлена и очищена в промышленных условиях, не имеет посторонних запахов, законсервирована поваренной солью.
Пучок не запутан и легко делится на отрезки. Минимальный отрезок в пучке не менее 2 метров.
Виды колбас: сыровяленые, полукопченые колбасы, украинская жареная, кровяная, сардельки, купаты, колбаски-гриль, ливерная колбаса, сосиски. Фаршеемкость: 0,5-0,6 кг фарша на 1м оболочки.
Перед применением оболочку необходимо замочить в теплой воде на 30-40 минут, далее промыть под струей проточной воды. Категория экстра.

Срок хранения: 0 +8 C°- 12 месяцев.

Производитель: Россия

190 руб.

Что такое черева и какой она бывает?

Черевой называется определенный участок кишки свиньи, барана или быка, использующийся для приготовления колбас. Именно черева - идеальная оболочка для колбасы. Она имеет необходимую степень эластичности, позволяет создавать колбасы различного диаметра, подходит для приготовления колбас в оболочке.

Самая распространенная черева - свиная. Она практически не имеет запаха или вкуса, поэтому может использоваться для изготовления колбасных изделий из любого вида мяса или птицы. Купаты и колбаса в свиной череве полностью съедобны после термической обработки.

Их можно готовить различными способами: коптить, варить или жарить на гриле. А свиную оболочку высшей категории (без следов жира) применяют даже при производстве колбас для детского и диетического питания.

Виды свиной черевы

Свиная черева различается диаметром. В нашем интернет-магазине представлены 3 вида.

Самая узкая - черева свиная диаметром 28-30 мм и длиной 91,5 метра. Указанной черевы достаточно для набивки 30 и более кг фарша. Следующий калибр - 34-36 мм. В один метр черевы указанного объема вмещается 520-570 гр фарша. Самый большой диаметр - 40-42 мм.

В одном метре оболочки указанной величины поместится 640-660 гр фарша. Оболочка такого диаметра идеальна для приготовления вареных колбас и используется в колбасах по традиционным европейским рецептам, например, в итальянской мортаделле.

Подготовка черевы

Перед отправкой в продажу череву высушивают в промышленных условиях, просаливают, калибруют и герметично упаковывают.

В таком виде ее можно хранить без потери свойств до 1 года в холодильнике и до 5 лет в бытовой морозильной камере. Для набивания оболочки фаршем сначала необходимо хорошо промыть ее и замочить в чистой воде для того, чтобы восстановить эластичность.

Где купить свиную череву

Купить свиные кишки и череву для изготовления колбас в домашних условиях можно в нашем интернет-магазине www.kupaty.com мы продаем только оболочки высокого качества, без жировых отложений, примесей и широких дыр.

Условия доставки черевы и специй по Москве, Московской области и по городам России читайте на страничке -  Доставка


Товар был добавлен в корзину.

Продолжить покупки Оформить заказ