Универсальный рецепт колбасы

Рецепты

Ингредиенты

1800 гр мяса цыпленка (лучше зернового откорма, без кости)
2 ст.л. нарезанного свежего шалфея
2 ст.л. нарезанного свежего тимьяна
1,5 ст. л. крупной соли
¼ ч.л. кайенского перца

Для этой колбасы подойдет любое мясо – говядина, свинина, курица. Рецепт взят из тв-шоу Martha Stewart Living

Первый шаг

Мясо порежьте на небольшие кубики, разложите на листе для выпечки или доске и уберите в морозилку на 20 минут.

Второй шаг

Измельчите мясо, смешайте соль, перец и травы, хорошо перемешайте с фаршем.

Третий шаг

Заверните фарш в пергамент и скрутите пергамент так, чтобы получилась колбаса. Уберите ее на 30 минут в морозилку, затем нарежьте толстыми кружками и обжарьте до золотистого цвета на сковороде. Колбасу также можно добавлять в суп.

Приятного аппетита!