Венгерская свиная колбаса

Рецепты

Ингредиенты

1800 гр свинины (плечо)
3 зубчика чеснока
2 ст.л. соли
1 ч.л. черного перца
1 ст.л. паприки
½ стакана холодной воды
Свиная черева

Первый шаг

Подготовьте череву и уберите её в холодильник.

Второй шаг

В небольшую миску выдавите чеснок, добавьте соль, перец и паприку. Влейте воду и отложите миску в сторону.

Третий шаг

Охлажденное мясо измельчите через мясорубку.

Четвёртый шаг

Смешайте фарш и воду со специями. Небольшой кусочек фарша пожарьте на сковороде, чтобы определить, нужны ли еще специи.

Пятый шаг

Подготовленную череву достаньте из холодильника. Один конец натяните на воронку, шприц или насадку мясорубки. Наполните череву фаршем. Скрутите колбаски.

Шестой шаг

Нагрейте духовку до 180С. Поместите готовую колбасу в смазанную маслом форму для запекания. Добавьте немного воды или пива. Выпекайте в течение 1 часа до того, как колбаса станет сухой и подрумянится.

Приятного аппетита!