Андуй, французская колбаса
Рецепты
Ингредиенты
- 2700 гр. свиного фарша
- 4 ст.л. мелко нарезанного чеснока
- 2 ст.л. соли
- 1 ч.л. свежемолотого черного перца
- ⅛ ч. л. кайенского перца
- ⅛ ч. л. гвоздики
- ⅛ ч. л. душистого перца
- 1/2 ч. л. сушеного тимьяна
- 1 ст.л. паприки
- ¼ ч.л. молотого лаврового листа
- ¼ ч.л. шалфея
- 3 ст.л. жидкого дыма
- 1 стакана холодного пива
- свиные оболочки
Первый шаг
Охладите мясо, порежьте на кубики и пропустите через мясорубку.
Второй шаг
Смешайте все ингредиенты, кроме оболочек.
Третий шаг
Подготовьте оболочку по инструкции.
Четвёртый шаг
Наполните оболочку фаршем.
Пятый шаг
Готовой колбасе дайте отдохнуть, а затем пожарьте на гриле или сковороде.
Приятного аппетита!
